Блины с икрой.

Мое традиционное новогоднее блюдо, которое в этом году. увы и ах, приготовить не удалось.
Пока я впервые не попробовала эти блинчики, я как то не слишком представляла себе разницу между блинами с икрой и бутербродами с икрой. Точнее, даже не подозревала, насколько эта разница велика.
Вкус исключительный.

Ингредиенты:

Яйцо 1шт

Молоко 1 стакан (ориентировочно)

Мука 1 стакан

Масло растительное 1ст.ложка

Соль, сахар – по вкусу

Размешиваем яйцо с мукой и небольшим количеством молока, чтобы не было комочков. Понемногу добавляем молоко, тесто должно быть достаточно жидким. Добавляем растительное масло, соль и сахар по вкусу. Блинчики не должны быть слишком сладкими.

Жарим тонкие блинчики. Пока горячие, смазываем их кусочком сливочного масла, чтобы получился достаточно тонкий слой (можно конечно и больше, я просто не любитель масла и вообще всего жирного). Выкладываем красную икру - чуть больше половины чайной ложки. Мои блинчики были около 15см в диаметре, мне такого количества икры на блинчик как раз хвалтало. Сворачиваем блинчик рулетиком. Перед подачей обязательно подержать пару часов в холодильнике.